雞隻｜260. 雞為什麼要甩頭
雞的全景大概有300度，但兩眼重疊部分較少。雞只能看到一個較窄的深度視野，因此為了擴大視野，雞會甩動頭部。
雞隻｜253. 1960~2020年禽肉價格的發展
過去幾十年來，禽肉的消費者價格上漲幅度遠低於牛肉。自1960年以來，肉雞的價格大約上漲了4.5倍，而牛肉價格則上漲了7倍。根據通貨膨脹的數據，預期肉類價格應該上漲超過8倍。
可以說，禽肉的價格比1960年低了將近50%。
雞隻｜253. 1960~2020年禽肉價格的發展
過去幾十年來，禽肉的消費者價格上漲幅度遠低於牛肉。自1960年以來，肉雞的價格大約上漲了4.5倍，而牛肉價格則上漲了7倍。根據通貨膨脹的數據，預期肉類價格應該上漲超過8倍。
可以說，禽肉的價格比1960年低了將近50%。
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雞隻｜251. 肉雞的投資報酬率最高
我們已經知道雞肉是相當好的蛋白質來源，使世界雞肉消費量年年增長的原因是?
與其他經濟動物相比，白肉雞每增長1公斤，所需消耗的飼料最少，在資源日漸枯竭的年代，雞肉的生產相對友善許多，請見右圖所示。
資料來源: Poultry science fifth edition
雞隻｜251. 肉雞的投資報酬率最高
我們已經知道雞肉是相當好的蛋白質來源，使世界雞肉消費量年年增長的原因是?
與其他經濟動物相比，白肉雞每增長1公斤，所需消耗的飼料最少，在資源日漸枯竭的年代，雞肉的生產相對友善許多，請見右圖所示。
資料來源: Poultry science fifth edition
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雞隻｜247. 各種蛋白質來源的營養值比拚
肉雞屠體上白肉與紅肉的主要位置
雞隻｜246. 各種蛋白質來源的營養值比拚
雞肉果然是健身人士的首選，與其蛋白質來源相比，每100公克的蛋白質含量最高，脂肪含量最低，
是相當健康的蛋白質來源。請見下表所示。
資料來源: Poultry science fifth edition
雞隻｜246. 各種蛋白質來源的營養值比拚
雞肉果然是健身人士的首選，與其蛋白質來源相比，每100公克的蛋白質含量最高，脂肪含量最低，
是相當健康的蛋白質來源。請見下表所示。
資料來源: Poultry science fifth edition
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雞隻｜243. 滴水失重與烹煮失重的差異
Perimysium fibres: 肌束膜纖維
Endomysium: 肌內膜