胺基酸之拮抗作用（Antagonism）係由化學構造所關聯胺基酸間發生之現象，經典拮抗組合為離胺酸與精胺酸。家禽飼料中過多的離胺酸會造成腎中精胺酸分解的活性增加，精胺酸降解快速會造成家禽生長速度下降；所以離胺酸添加量增加時，精胺酸亦要增加，以避免上述情形。反之亦然，不過相比之下，精胺酸對離胺酸的拮抗作用比離胺酸對精胺酸要小。

必需胺基酸就像木製水桶一樣，過低的木片(胺基酸)會致使水流失(營養)而無法儲存。最低的木片我們稱為第一限制胺基酸（家禽為甲硫胺酸），必需胺基酸的比較上則選擇較為單純易分析的離胺酸（家禽第二限制胺基酸）作為基準。