消費者對於認證為“天然”食品及未使用抗生素生產的動物食品的需求不斷增長，畜牧生產中使用抗生素對於消費者的負面影響越來越大，因此家禽業必須採取更多行動。當然在“不使用抗生素”的標籤下進行生產是一個很好的商業案例，但我們也不能讓雞隻生病。那麼如果沒有可用的抗生素，美國蛋雞行業該如何應對？首先要保持家禽的健康，並結合以下幾項重要的因子。

優化疫苗免疫力

疫苗能最大程度的預防疾病的發生。獸醫主要的職責之一是與雞場管理人員合作，為他們的雞場制定適當的疫苗接種計劃，以幫助預防疾病爆發和減少繼發性感染。評估是否發生新的疾病暴發或是否需要更新疫苗接種計劃，再考慮將新疫苗添加到疫苗計劃中。

疫苗接種

必須定期的評估疫苗接種流程。如果雞隻接種疫苗後效果不一致，那它就不是很有用。因此，評估疫苗接種程序（通過外部觀察疫苗的成效，或從雞群中採集樣本來監測疫苗接種的反應）是至關重要的。疾病發生時也應追究其原因，如果某種疾病正在增加，則需要相應地調整疫苗接種程序。

專業人士的建議和指導

有很多資源可以提供雞場協助。疫苗公司都有技術銷售人員和獸醫可以提供建議。他們在幫助修改疫苗計劃和評估疫苗接種流程是非常有用的。最後，總體目標是雞隻能更好地接種疫苗，這將有助於預防疾病並最終減少抗生素的使用。

保持良好的腸道健康

蛋殼品質和腸道健康仍然是當今家禽生產中的熱門話題。隨著越來越多的生產商面臨減少抗生素使用的壓力，腸道健康變得比以往任何時候都更加重要。這裡有 3 個條件需要克服。

首先是專業的營養方案。與有能力和經驗豐富的營養師一起工作。他們將幫助您制定符合胃腸道條件的日糧。避免過於頻繁地改變日糧和原料，並使用對腸道健康有益的原料。

第二種是加入非抗生素類的腸道健康添加劑，如益生元、益生菌和後生元。可用於維持微生物菌叢的穩定性並有助於預防細菌性疾病。

第三是控制黴菌毒素。飼料中的黴菌毒素對動物和雞隻的健康福祉將構成威脅。除了全身的毒性作用外，黴菌毒素的累積還會對腸道組織造成氧化損傷。因此我們的目標是實踐營養師或獸醫提供的良好計劃，幫助控制飼料或雞舍飼餵系統中的黴菌毒素。

減少病原體暴露

病原體如沙門氏菌屬和大腸桿菌仍然是一個問題。當蛋雞暴露於病原體時，腸道是主要目標，將導致臨床疾病或食品污染。為了減少與病原體的接觸，需要解決以下 3 個因子：

• 飲水衛生: 有一點需要特別注意，因為病原體可以進入水管和生物膜，這可能導致微生物群被破壞或菌叢失調等問題。這可能會導致雞隻感染並需要抗生素治療。
• 生物安全：一些細菌性疾病都需要使用抗生素治療。而生物安全的目的是控制人員、設備和任何可能將不需要的病原體帶入農場或雞群。進入禽舍的任何設備都需要清潔——需要製定良好的衛生安全計劃。
• 墊料濕度：特別是平飼生產的主要重點。保持墊料中的溼度不過高對於控制寄生蟲、病原體和有害細菌非常重要。

最佳環境與管理

有多種因素可導致家禽發生病原體感染。雞隻管理的優劣將對疾病發生率有相當程度的影響。這就是為何良好雞群管理的實踐可以提供最佳的雞隻飼養環境。

• 餵飼：這不僅與營養有關，還與雞隻的餵飼方式有關，是餵得夠多還是太少。
• 照明：照明會影響家禽的生產性能。確保使用適當的程序和照明級別。
• 空氣：需要保持空氣質量的一致性。確保雞舍內不會太熱或太冷，並且注意氨氣的濃度。這 些因素會導致呼吸道的問題。還有注意畜舍中的濕度，因為這會影響墊料中水分的含量和病原體的滋長。
• 飲水：如上所述，飲水設備的數量與衛生和新鮮飲水的供應都是相當重要的。
• 空間：雞隻需要適當的地面空間。在平飼的雞群中，雞隻可能會遷移到雞舍的前方，在那裡它們會變得擁擠且空間狹小。這擾亂了他們正常的行為模式。

為確保以上各點內容得到正確的實踐，農場需要聘請訓練有素的飼養管理人員。生產者可以使用很多資源來幫助維持雞隻的健康和福祉，例如初級育種者、營養顧問和疫苗公司。各類專業人士都可以幫助農場製定良好的家禽管理計劃。

剪喙

關於管理要記住的最後一件事是剪喙。如果喙沒有正確修剪，就會有更多的羽毛啄食，從而導致羽毛脫落。羽毛脫落對健康極為不利。如果雞隻保持良好的羽毛，它們就會保持健康。這對周齡高的雞群來說是一個主要的問題，因為它們可能會出現皮膚傷痕而導致細菌感染，例如丹毒、梭菌性皮膚炎或大腸桿菌病症。這也是高週齡雞隻死亡率增高的原因之一，我們就得嘗試使用非抗生素治療或通過重新接種大腸桿菌活疫苗來治療這些雞隻。

結語

展望未來我們期許看到雞場使用抗生素的頻率下降。實現良好的腸道健康是確保家禽健康和福祉的首要目標，透過專業的營養計劃、適當的資源和最佳飼養管理，我們就可以幫助雞隻發揮最大的生長潛能。

資料來源: POULTRY WORLD