比個勝利手勢
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勝利的就會是你！

 對種公雞而言，雞胸並不是越大越好，體重跟體格也不是越魁武越好，過重或肌肉過於發達的種公雞的精液品質不見得會比較好，甚至可能會降低受精率。透過下圖的方式，可以較為簡便的來量化種公雞的胸肉評分 (Fleshing Score)，藉此挑選比較適合做為種公雞使用的種雞。

胸肉評分的定義

胸肉評分 (Fleshing Score) 的定義如下所述：
分數 1   ｜雞胸肉嚴重不足，非常瘦弱。雞翅無力，不可做為種公雞。
分數 2   ｜雞胸肉體積小，龍骨明顯。外觀可見龍骨的曲線，雞翅力量微弱。
分數 2.5｜雞胸肉呈現 V 字型，翅膀有力，可做為種公雞的最低限制條件。
分數 3   ｜雞胸肉較 2.5 分時更圓潤，是種公雞的首選。
分數 4   ｜相較於 3 分的雞胸，4 分的雞胸更加寬廣，且面積更大 (龍骨末端也有明顯的雞胸)，在 50 週齡後的肉雞會更加明顯，較不適合做為種公雞。
分數 5   ｜雞胸非常大，整雞的體型寬廣巨大，肌肉量高，不適合作為種公雞。

超重種公雞的胸肉評分

在圖表中，收集了體重超重的種公雞，我們可以發現，雖然該種公雞體重是超重的，但仍有 25% 的種公雞的胸肉是較為單薄的，並不適合做為種用。其主要原因可能是沒有攝取足夠的蛋白質飼料，反而攝取了過量的能量，導致其體重雖然超重，但卻有營養不足的情況發生。而其餘的種公雞中，有 65% 的種雞胸肉是符合標準 (3分) 的，10% 是過重但堪用的 (4分)，而在體重超重的公雞中，也不常看見胸肉評分為 5 分的公雞。

種蛋孵化率與種公雞的胸肉評分

具體而言，不同週齡的種公雞的胸肉評分是否有相應的標準？在下表一中，我們可以對照不同週齡的種公雞群中，常態分佈的胸肉評分落在哪一個區塊，這可以幫助我們了解自己的種公雞是不是處在過肉或是過瘦的階段。而種公雞的目標應該是，盡可能維持在 3 分的狀況越久越好。圖中收集了 23 個種公雞場，共 15000 羽種公雞的數據，透過數據我們可以得知，在適當餵養的情況下，1-2 分的種公雞會隨時間快速的下降。有趣的是，孵化率的下降時間與胸肉評分為 4-5 分的種公雞數量增加的時間點相似。這明顯的表示過高的胸肉評分對於孵化率會有負面的影響，同時在該場域中，早期餵飼的飼料量過高，可以透過調節餵飼量來提高雄性種公雞的精液品質。

除了上述的資料之外，另一項可以參考的數據是，超過 32 週齡的種公雞的體重應該僅有緩慢的上升 (每週 20-25 克)，若體重停止增加甚至有下降的情況時，可能會對種公雞的生產表現會有負面的影響。

參考資料：

• Poultry World. Using data to optimise broiler breeder male management. 2022.05.28.